UVAGGIO Muristellu (Bovale Sardo) e Merlot

GRADAZIONE 14%

PROVENIENZA

Vigneti di proprietà della cantina, altitudine compresa tra i 500 ed i 600 metri sul livello del mare, allevati su terreni da disfacimento granitico, nelle montagne di Monti.

LAVORAZIONE

Vendemmia manuale delle uve, che una volta trasportate in cantina e sono sottoposti a diraspa-pigiatura con macerazione delle bucce nel mosto per circa quattordici giorni, durante i quali si ha anche la fermentazione alcolica, in contenitori di acciaio inox a temperatura controllata. Il vino viene  fatto maturare prima in contenitori di acciaio e poi in pregiate botti di rovere francese, prima dell’affinamento finale in bottiglia.

CARATTERISTICHE

Colore: rosso rubino intenso, con leggeri riflessi granati

Profumo: ha un bouquet lungo, di particolare finezza, con sentori di frutti rossi e spezie.

Gusto: al gusto si presenta ampio, vellutato, morbido, giustamente tannico.

ABBINAMENTI

Serranu è un vino rosso importante, che al tavola sa abbinarsi a pietanze più elaborate, eleganti e persistenti. Si sposa bene con i primi piatti e  arrosti della cucina di terra a base di carni rosse e selvaggina, e formaggi stagionati.